Tarta de queso y mango

Receta de monaguillo.

Dos mangos.
400 gr de queso quark
150 gr de leche condensada.
azúcar, edulcorante o miel al gusto.
zumo de limón/ naranja/lima
Bizcocho, yo he hecho una plancha de brazo de gitano.
1 sobre de gelatina neutra


Ponemos a calentar en el micro un poco de agua y mientras trituramos los mangos muy bien, una vez conseguido esto, le añadimos el queso quark y seguimos batiendo. Disolvemos la gelatina en el agua calentita y lo mezclamos con el puré de mango y queso, removemos todo muy bien y añadimos la leche condensada a poquitos y vamos probando el sabor de la mezcla. Si aun nos resulta poco dulce podemos ponerle miel, azúcar o edulcorante. En el ultimo minuto le ponemos un pelin de zumo de limón para darle un punto ácido también y si queremos le rallamos un poco de jengibre.

Sobre una base de bizcocho disponemos la mezcla anterior y dejamos reposar unas horas en la nevera.....