MORCILLA DE BURGOS
Pocos alimentos tradicionales cuentan con una vinculación geográfica asociada a un producto como la célebre morcilla de Burgos.
Hay tres variedades reconocidas y muy apreciadas que son las de:
De Rioseras, de Sotopalacios y de Villarcayo.
La palabra documentada hacia 1.400. Palabra típica del castellano y el portugués (morcela).
El origen parece estar en la antigua Grecia, el inventor de tan afortunado producto, según el propio Platón, fue Apctonete o Apctonitas, el inventor de los embutidos y uno de los siete cocineros legendarios que según la tradición, sentaron las bases de la cocina tradicional. Tras la conquista romana de Grecia, fueron precisamente los romanos quienes en el campo de los embutidos o "farcimina" desarrollaron un gran número de especialidades, entre las que destacaban los llamados "botullus o botellas", y que estaban elaboradas con sangre.
El astronauta Pedro Duque fue nombrado "Caballero Nobilísimo" de la Cofradía de la morcilla de Burgos e intento llevar al espacio morcilla igual que había hecho en otro viaje anterior con el chorizo.
No podemos olvidar a otras morcillas, también riquísimas, como la de Leon, la Asturiana, la Serrana, la Aragonesa y otras muchas, aunque en este caso hablemos de la de Burgos.
Despues de la historia paso a dejaros la foto de una cena deliciosa con morcilla de Burgos.
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16 comentarios:
No sabia la historia de la morcilla, asi que gracias por ilustrarnos, porque rica si que esta y creo que todos hemos comido de una u otra forma, un abrazo.SEFA
Muy interesante la historía de la morcilla, me ha encantado conocer sus origenes. No he podido ver la foto...
Un abrazo
hola asi tenemos luego la barriguita con estas cosa tan buenas que tenemos marcilla chorizos pero tenemos que comer aunque sea en poca cantidad. un saludo JOse luis
Muchas gracias por la información wapa. Mira que me he comido veces la morcila de burgos...y sin saber su historia.....
Un besín y buen fin de semana.
Tube el placer de comerla casera hace unos años y la verdad es que esta riquisima.
Un besazo y gracias por comntar su historia que yo no conocia
Cuando puedas pásate por nuestro blog a recoger una cosita.
Un besote
Pues no sabía yo esa historia...muchas gracias por la información, la morcilla me encanta, auque la de burgos es más especiada que la que se hacer por mi tierra...
Un saludo!!!
Hola, gracias por visitar mi blog, he trabajado mucho la Morcilla de Burgos, la de Cuevas, dicen que es la mejor, a mi me encanta, ya me diras si piensas lo mismo.
Saludos.
Hola, gracias por visitar mi blog, he trabajado mucho la Morcilla de Burgos, la de Cuevas, dicen que es la mejor, a mi me encanta, ya me diras si piensas lo mismo.
Saludos.
Amiga, pasate por mi blog, tengo un regalo para ti, espero que te guste, un abrazo.SEFA
Jope,Mª Pilar, desconocía esta historia, lo que si sabía es que está requísima jejejej
Ese plato que has puesto con los piquillos duraría ..... 5 minutillos ???
Gracias guapísima
Besicos
Muy interesante su historia y muy rica la morcilla de Burgos.
Un beso.
Que bien le deben de quedar tus queridos pimientillos de acompañamiento. Yo precisamente la semana pasada me metí morcilla de burgos entre pecho y espalda en un restaurante. La próxima vez que vaya me pediré una ensalada de pimientos para acompañarla..que le quedará genial
un saludo
No conocía la historia de la morcilla de burgo (que tanto me gusta), y por su puesto que no sabía de la existencia de Apctonete, pero vamos, que desde aquí goza de todos mis respectos y admiración por haber contribuído a que disfrutemos de tan rico manjar.
Gracias por la información.
Un abrazo
No hace ni dos dias comi morcilla de Burgos y me encanta, gracias por darme un poco mas de culturilla, je je. He visto tu empanada y tu solomillo me parecen equisitos, yo tengo muchas recetas por subir peo no tengo tiempo ni de visitaros, espero que el verano me de tiempo de " curiosear" por los blogs amigos.
Bss desde almeria.
Parece que es unánime el gusto por la morcilla de Burgos y es que es genial, nosotros compramos aprovechando algún viaje, sobre todo de mi marido, y las envuelvo individualmente y al congelador, salen perfectas.
Pilar que raro que no puedas ver la foto, es una pena porque ha salido muy real.
Marga efectivamente duro muy poco jejej.
Anselmo harás bien en pedirla con pimientos, se llevan muy bien.
Lola, Cocina mía, Carmen, Pepe me alegro que os haya gustado la historio, lo que se aprende por estos lares.
Javi nosotros la compramos en una carnicería desde hace tiempo, se ir pero no me acuerdo como se llama, le preguntaré a mi marido, antes lo hacíamos en Casa Ojeda, pero estas me gustan más y no nos clavan tanto.
María, Noelia y Sefa muchas gracias por vuestro regalito, ya sabéis que los recibo con mucha ilusión.
Besos y gracias por vuestra visita.
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