Dobladillo de hojadre con bonito y fritada

 

Hace día que no publico empanadas o más bien un dobladillo, que es como lo hemos llamado siempre en mi casa, ya que en realidad es una masa rellena y doblada.

Este dobladillo es de hojaldre y lo hice este verano en la playa, con lo cual el hojaldre es comprado pero fresco.

El relleno es el clásico de bonito en aceite, hecho por mi y fritada de pimientos con tomate y huevo duro. Hay que reconocer que quedan muy jugosos con la fritada.

 

 

Voy con la receta:

Como os he dicho el hojaldre es comprado marca Nestle refrigerado.

Hice un sofrito con cebolla abundante, pimiento rojo y tomate.

Cuando estaba en su punto, lo puse en un colador para que perdiera el exceso de jugos.

Puse la masa encima del mismo papel que llevaba, coloque el relleno , la fritada y el bonito y doble el hojaldre, hice un repulgo para cerrarlo y unos cortes por encima, lo pinte con huevo y al horno a 200º hasta que estuvo dorado .

Eso es todo.

 Como creo que no lo he explicado muy bien, os pongo una foto de otra empanada para que se vea como distribuyo el relleno.

 Y aquí la fotografía de bonito en aceite.

A disfrutar