Pechuga de Pavo con nata y cerveza

Este mes de Noviembre el ingrediente elegido por Alba para el Recetario Mañoso es la Cerveza de Aragon y de acuerdo con su elección he hecho unas pechugas de pavo rellenas con salsa de cerveza y nata.

Esta es mi segunda aportación al Mañoso.

 El relleno ha consistido en jamón, longaniza Melsa de Graus, bacón, setas y ajos tiernos.

 Lo he hecho así:

Pochar los ingredientes del relleno, reservando algunas setas y rellenar los filetes de pavo que previamente han preparado en la carnicería, atarlos con una liza y dorar en una sartén con aceite, cuando los veamos a nuestro gusto, añadir, un puñado de setas, media copa de cerveza Ambar y media de nata, dejar cocer hasta que veamos que la carne está hecha.

Yo he sacado de la salsa los rollitos y los he guardado en la nevera por separado, para poder cortarlos mejor.

Cortar al día siguiente y calentar en la salsa.

Espero que sea de vuestros gusto.

A disfrutar.

Pd.

Aunque ya he comentado estos días que estaba viviendo momentos difíciles, os quiero decir que mi madre falleció el lunes pasado y ahora me dispongo a vestirme para ir a la misa funeral. El entierro se verificó en privado. Estamos muy afectados, a pesar de que por su edad, ya se preveía.

María Pilar.