Tarta Tatin de manzanas

Os presento una tarta Tatin de manzanas, que por cierto estaba de angustia de rica. Sí, ya sé que tengo varias publicadas,  pero  os quería enseñar éste porta tartas que hasta ahora no lo había hecho. Es de la vajilla que tenía mi madre y aunque la vajilla no me ha tocado a mi, si que he podido coger éste frutero, porta tartas o como lo queramos llamar, tenía dos.

La he hecho así:


Pelar las manzanas y cortarlas a cuartos.

Poner mantequilla y azúcar en un molde que luego pueda ir al horno, encima bien colocadas, no es mi caso, los cuartos de manzanas y poner al fuego hasta que las manzanas estén hechas.

Cubrir con masa brisa u hojaldre y recoger los bordes hacia dentro. Meter al horno hasta que la masa ese dorada.

La pasta quebrada o brisa, es más frágil y es posible que al desmoldar se pueda romper por los bordes, pero sin embargo queda muy crujiente.

Se puede acompañar de helado de vainilla o nata montada, yo no lo he hecho, no porque no me guste, es cuestión de dieta.

Esto es todo.

A disfrutar.